Feldsalat mit Krabben
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Für 4 Personen: 200 g Feldsalat, 200 g Erdbeeren, 150 g Büffelmozzarella, 100 g Krabben, 40 g Zwiebeln, Aceto Balsamico, 2 TL Walnussöl, 2 TL Honig, 8 Zweige Petersilie, Salz, frischer schwarzer Pfeffer+++ Werbung +++
Zubereitung
Den Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen, die Erdbeeren waschen, vier Erdbeeren halbieren und zur Seite legen, die restlichen in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel schälen und fein würfeln, den Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls würfeln, die Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken.Aus dem Balsamico, dem Öl und dem Honig eine Marinade herstellen und die Zwiebeln, die Krabben und den Mozzarella dazugeben.
Die Soße mit dem Salat untermengen und zum Schluss die Erdbeeren vorsichtig unterheben. Den Salat auf vier Tellern verteilen und mit den halbierten Erdbeeren garniert servieren.