Feldsalat mit Orangen
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Für 2 Personen: 2 - 3 EL Balsamico-Essig, 2 EL Wasser, 1 Prise Kräutersalz, 1 Prise Pfeffer, 4 EL natives Olivenöl, 50 g Zwiebeln, 200 g Champignons, 200 g Orangenfruchtfleisch, 250 g Feldsalat, 3 EL fein gehackte Petersilie+++ Werbung +++
Zubereitung
Essig mit Wasser, Salz, Pfeffer und Öl verrühren und abschmecken. Zwiebeln fein würfeln, Champignons in dünne Scheiben schneiden, Orangenfruchtfleisch filetieren oder würfeln (Orangensaft auffangen und zur Soße geben).Feldsalatblätter eventuell voneinander trennen. Einige Orangenstücke zum Garnieren beiseite legen, übriges Gemüse mit Petersilie und Soße mischen. Mit Orangenfilets garniert servieren.