Feldsalat mit Putenfleisch
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Für 4 Portionen: 300 g Feldsalat, 400 g Putenbrustfilets, Olivenöl, Granatapfel, 4 weiße frische Champignons, Salz, Cayennepfeffer, 2 EL Traubenkernöl, 2 EL Walnussöl, 3 EL Sherryessig, 1 Prise Zucker+++ Werbung +++
Zubereitung
Feldsalat säubern und trocknen. Putenfleisch mit Salz und Cayennepfeffer würzen. In Olivenöl von beiden Seiten 4 - 5 Minuten anbraten, leicht auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.Granatapfel rundherum einschneiden und aufbrechen, um die roten Samen aus den Trennwänden zu pflücken.
Champignons mit einem feuchten Tuch säubern und in feine Scheiben schneiden.
Für die Marinade Öl und Essig kräftig verrühren.
Feldsalat auf eine Platte geben, mit Putenfleisch belegen. Champignons und Granatapfel dazugeben. Den Salat mit der Marinade beträufeln und mit gemörstem Pfeffer bestreuen.