Feldsalat mit Steinpilzen
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Für 4 Personen: 200 g Feldsalat, 50 g Steinpilze, 1 kleine Zwiebel oder Schalotte, 2 El Kürbiskernöl, 1 Tl Balsamico, 1 El Weißweinessig, 1 Tl Dijon-Senf, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker+++ Werbung +++
Zubereitung
Den Feldsalat gründlich waschen und abtropfen lassen. Die Schalotte in feine Würfel schneiden und die geputzten Steinpilze in nicht zu dünne Scheiben.Die Steinpilzscheiben von beiden Seiten mit der Schalotte anbraten und würzen, Pfanne zur Seite stellen.
In der Zwischenzeit das Kürbiskernöl mit dem Balsamessig und dem Weißweinessig verrühren. Senf und Gewürze dazu und eventuell einen Schuss Wasser. Variieren sie das Dressing so, dass es Ihnen schmeckt.
Den Feldsalat auf einen Teller anrichten die Steinpilze auf den Salat verteilen und das Dressing darüber träufeln.