Einkaufszettel für 12
Stücke
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Für den Teig:
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Für die
Füllung:
- 1 Glas
Aprikosenkonfitüre
- 1 EL
Marillenlikör
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Für die Glasur:
- 2 Pack
Puderzucker
- Saft einer Zitrone
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Für die
Dekoration:
- 1 Pack
Marzipanmäntel
- Blätter einer
Rose
- 500 g Zucker
- 4 EL Sahne
- 50 g Butter
- rote
Speisefarbe
- 500 g frische
Beeren
- 2 Eiweiß
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Außerdem:
- 3 Springformen Durchmesser
34, 24 und 12 cm, gefettet
- runde Ausstechformen mit
Durchmesser 2,5 und 3,5 cm
Zubereitung
- Butter, Zucker und Eier
schaumig rühren.
- Rum, Mandeln und Mehl
zugeben.
- Den Teig auf drei
Tortenformen verteilen, bei 180 Grad ca. 50 Minuten
backen.
- Dann auskühlen
lassen.
- Puderzucker mit
Zitronensaft und heißem Wasser glatt rühren.
- Tortenböden quer
durchschneiden, mit Konfitüre bestreichen und zusammensetzen.
<<LI>Alle drei Böden mit Glasur überziehen und
trocknen lassen.
- Den kleinsten Tortenboden
mit Marzipan umhüllen.
- Die Ränder der
großen Tortenböden mit Marzipan verkleiden.
- Böden
zusammensetzen.
- Rosenblätter
püriert mit 100 g Zucker mischen.
- Tortenränder mit
Zucker verzieren.
- 250 g Zucker in der Pfanne
schmelzen und bräunen.
- Mit Sahne ablöschen,
Butter zugeben und verrühren.
- Krokant auf die freien
Flächen der unteren Böden geben.
- Marzipanrest mit
Speisefarbe verkneten und auf Puderzucker ausrollen.
- Pro Rose 6 kleine und 3
große Kreise ausstechen und so aneinander drücken, dass
eine Rose entsteht.
- Eiweiß verschlagen,
Beeren bestreichen und in Zucker wälzen.
- Torte mit Rosen und
Zuckerfrüchten belegen.
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