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Fleischscheiben Feinschmecker Art |
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Einkaufszettel
8 Scheiben Rinderhüfte a
80 g, 4 dünne Scheiben durchwachsener Speck, Öl, Salz, frisch gemahlener
schwarzer Pfeffer, 1 Bund Petersilie, je 1/2 Bund Schnittlauch und
Dill, 1/2 Kästchen Kresse, 150 g Roquefortkäse
(ersatzweise deutscher oder dänischer Blauschimmelkäse)
Vier Fleischscheiben auf einer Arbeitsplatte ausbreiten und die Käsemischung darauf verteilen. Dabei den Rand frei lassen. Die übrigen Fleischscheiben darüberlegen und etwas andrücken. Mit den Speckscheiben umwickeln und mit einem Baumwollfaden befestigen, damit die Fülle nicht herauslafen kann. Das Fleisch mit Öl bestreichen und auf dem heißem Grill von jeder Seite 3 bis 4 Minuten garen. Das fertige Fleisch mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Hinweise Als Beilage knusprige Bratkartoffeln und einen Tomatensalat auf den Tisch bringen.Das passende Getränk zu diesem Gericht ist ein trockener Rotwein. |
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