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Fruchtfische

Einkaufszettel Für 60 - 70 Stück: 350 g weiche Butter, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Salz, 1 Ei, 500 g Mehl, 200 g kandierte Früchte
Zubereitung Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Ei und Mehl hinzufügen und unterkneten. Kandierte Früchte fein hacken (4 - 5 EL zum Garnieren zurücklassen) und ebenfalls unterkneten. Den Teig in Folie gewickelt 1 - 2 Stunden kühl stellen.

Teig auf ein wenig Mehl ausrollen, Fische ausstechen und mit den restlichen Früchten garnieren. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Backofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen.


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