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Fruchtiger Schinkensalat |
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Einkaufszettel
400 g mager gekochter Schinken,
in 4 mm dicke Scheiben geschnitten, 1 mittelgroße Ananas, 1
kleine Cantaloupe (gelbfleischige Melone), 1 kleiner
Römersalat, 1 Chilischote, 6 EL Öl, 1 KL Dijonsenf, 3 EL
Sherry-Essig, Salz, Pfeffer, Zucker, 1 EL
Schnittlauch-Röllchen
Ananas schälen, in Scheiben schneiden, den mittleren Strunk entfernen und die Scheiben in Segmente teilen. Melone halbieren, entkernen und aus dem Fruchtfleisch kleine Kugeln abstechen. Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Für das Dressing die Chilischote waschen, halbieren, die Kerne entfernen und sehr fein hacken. Mit dem Öl, Senf und Essig kräftig aufschlagen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zum Schluß die Schnittlauchröllchen untermischen. Salatblätter auf 4 Teller anrichten. Schinkenstreifen und Obst mischen, auf den Salat geben und das Chilidressing darüber verteilen. Hinweise Das Rezept ist für 4 Portionen vorbereitet.Zubereitungszeit: 15 Minuten. |
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