Einkaufszettel für 4
Personen
- 500 g
Putenfilet
- 2
Knoblauchzehen
- 1 Handvoll
Petersilie
- 0,2 l Kanne Brottrunk
(Drogerie, Reformhaus)
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 250 g Hafer (Bioladen oder
Reformhaus)
- 1 Zwiebel
- 2 Möhren
- 1 Stange Lauch
- je 1/2 rote, grüne und
gelbe Paprikaschote
- 20 g Butter
- Salz
- Cayennepfeffer
- Curry
- 1 EL Enzym-Ferment
Getreide
Zubereitung
- Das Fleisch waschen,
trocken tupfen, schnetzeln.
- Knoblauchzehen durch die
Presse drücken.
- Petersilie fein
wiegen.
- Brottrunk, Öl,
Knoblauch und Petersilie verrühren, das Fleisch darin ca 1
Stunde einlegen.
- Hafer in 1/2 l Wasser mit
etwas Salz aufkochen, 30 Minuten ausquellen lassen.
- Inzwischen die Zwiebel
abziehen und fein hacken.
- Das Gemüse waschen,
putzen.
- Möhren grob hobeln,
Lauch in Ringe und Paprika in feine Streifen schneiden.
- Fleisch abtropfen
lassen.
- Butter erhitzen, das
Fleisch darin kräftig anbraten.
- Das Gemüse zugeben,
bei reduzierter Hitze 10 Minuten mitbraten lassen.
- Hafer zugeben, noch einmal
erwärmen.
- Mit Salz, Pfeffer, Curry
und dem Enzym-Ferment pikant abschmecken.
Hinweise
- Zubereitungszeit: etwa 2
Stunden
- Pro Portion: 498 kcal
(2.082 kj), 18 g F, 43 g KH, 40 g E, 4 BE
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