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Geflügelleberparfait |
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Einkaufszettel
Für 4 Portionen: 4
cl Rotwein, 4 cl Portwein, 4 cl Cassis, 4 cl Sherry, 1
zerschnittener Apfel, 3
EL Rosinen, 400 g Geflügelleber, 400 g geschmolzene Butter, 4 Eier, 500 ml Crème
fraîche
Die Mischung in einer flachen Form bei 150 Grad etwa 45 Minuten im Wasserbad im Ofen garen. Nach dem Erkalten mit 500 ml Crème fraîche verrühren. In Förmchen füllen und mit einem Esslöffel Nocken abstechen und servieren. Hinweise - |
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