Einkaufszettel für 4
Portionen
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Für die
Preiselbeerbutter
- 50 g mildgesäuerte
Butter
- 2 EL Wildpreiselbeeren aus
dem Glas
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Für die gefüllten
Bratäpfel:
- 4 große Boskopp-
Äpfel
- 1 Scheibe Brot
- 1 Zwiebel
- 20 g mildgesäuerte
Butter
- 250 g
Hackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- 5 EL Sahne
- frische Majoranblätter
zur Dekoration
Zubereitung
- Für die
Preiselbeerbutter zimmerwarme Butter cremig aufschlagen,
Preiselbeeren zugeben, unterrühren und kalt
stellen.
- Die Äpfel waschen und
die Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher vorsichtig
entfernen.
- Die Äpfel vorsichtig
aushöhlen und das Apfelinnere würfeln.
- Das untere Loch mit einem
Stück Brot verschließen.
- Backofen auf 180 Grad
vorheizen.
- Zwiebel sehr fein hacken,
in Butter anschwitzen, Hackfleisch dazugeben und leicht
andünsten.
- Zum Schluss die
Apfelstückchen dazugeben.
- Mit Salz, Pfeffer und
Majoran abschmecken, mit der Sahne aufgießen und kurz
köcheln lassen.
- Die Füllung in die
ausgehöhlten Äpfel geben, diese in eine gebutterte
Auflaufform setzen und mit Preiselbeer-Butterflöckchen
garnieren.
- Im gut vorgeheizten Ofen
ca. 25 - 30 Minuten bei 180 Grad braten.
- Mit Majoranblättern
garnieren.
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