Einkaufszettel für 4
Portionen
Zubereitung
- Fenchelknollen putzen und
in Salzwasser mit Zitronensaft ca. 15 Minuten garen.
- Herausnehmen, halbieren,
die Herzblätter herauslösen und klein
schneiden.
- Hackfleisch mit Salz,
Pfeffer, Ei, Semmelbrösel und klein geschnittenem Fenchel
vermischen.
- In die halbierten
Fenchelknollen füllen und je zwei Hälften
zusammenbinden.
- Öl in einem Topf
erhitzen, Fenchel darin rundum anbraten.
- Gemüsebrühe
zugießen und das Gemüse zugedeckt nochmals 15 Minuten
köcheln lassen.
- Fenchelknollen herausnehmen
und in eine Schüssel geben.
- Den Sud mit Crème
fraîche verrühren und über den Fenchel
verteilen.
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