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Gefüllte Kohlrabi |
Einkaufszettel für 5
Portionen
8 Kohlrabi (je 250 g), 1/2 l
Maggi Gemüsebrühe, 250 g Herta
Rein-Geflügel-Fleischwurst, 1 Bund Estragon, 2 Scheiben
Toastbrot, 150 g Gouda, 1 Ei, 1 Eigelb, 1 TL Zitronensaft,
Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle, 100 g Crème
fraîche
Brot, Käse fein würfeln. Kohlrabi herausheben, auskühlen lassen, aushöhlen. Das Innere pürieren, mit den vorbereiteten Zutaten, Ei und Eigelb mischen. Mit Saft, Salz, Pfeffer würzen. Masse in die Kohlrabi füllen, mit Kochsud in eine Auflaufform geben. Im 200 Grad heißen Ofen 45 Minuten garen. Herausnehmen. Crème fraîche in den Sud rühren, aufkochen, zu den Kohlrabi servieren. Hinweise Brennwert pro Portion: 1.876 KJ (448 kcal)Nährwerte pro Portion: E: 23 g, K: 19 g, F: 30 g |
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