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Gefüllte Ofenkartoffeln |
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Einkaufszettel
Für 8 Portionen: 8
große Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Packungen Herta Breakfast
Bacon, 200 g Pfifferlinge oder Egerlinge, 4 Eier, 4 EL süße Sahne,
Salz, Pfeffer, 200 g Broccoli, 2 Packungen Herta Schinken-Streifen,
100 g Mais aus der Dose, 150 g Crème fraîche, Muskat, 75
g geriebener Emmentaler
Zwiebel schälen, klein würfeln und zusammen mit den Baconstreifen andünsten. Die geputzten Pilze kurz mitdünsten, dann Eier und Sahne zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ei-Sahne stocken lassen und alles in 4 ausgehöhlte Kartoffeln füllen. Broccoli blanchieren, mit Schinken und Mais vermischen und in die restlichen, ebenfalls ausgehöhlten Kartoffeln geben. Crème fraîche mit Muskat würzen, über die Broccoli-Füllung geben und mit Käse bestreuen. Kartoffeln ca. 5 Minuten überbacken. Hinweise Brennwert pro Portion ca.: 1912 kJ (457 kcal)Nährwerte pro Portion ca.: E 24 g; KH 32 g; F 26 g |
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