Die Hälfte der Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, den Knoblauch dazupressen. Die Brösel goldbraun rösten und beiseite stellen.

Möhren schälen, mit einem Sparschäler rundherum dünne Streifen abhobeln. Restliche Butter in der Pfanne erhitzen, die Möhrenstreifen darin 3 bis 4 Minuten dünsten. Schnittlauch im Ganzen kurz mitdünsten.

Inzwischen den Käse grob raffeln. Möhren mit Salz unf Pfeffer abschmecken. Käse und Brösel unterheben, in die Brötchen füllen. Die Deckel auflegen.

Das Rezept ist für 4 Portionen vorbereitet.