Einkaufszettel für 12
Taschen
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Für den Teig:
- 200 g
Magerquark
- 200 g Butter
- 1 Eigelb
- 200 g Mehl
- 1/2 TL
Backpulver
- 1 Prise Salz
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Für die
Füllung:
- 200 g
Schafskäse
- 1 Ei
- 3 Bundzwiebeln
- 4 Blätter
Minz
- 1 TL
Lebkuchengewürz
- Salz
- Pfeffer
- flüssige Butter zum
Bestreichen
Zubereitung
- Für den Teig den
Magerquark mit der Butter und dem Eigelb
verrühren.
- Das Mehl mit Backpulver und
Salz mit dem Knethaken eines Mixers unterrühren.
- Dann den Teig mit den
Händen gut verkneten.
- Der Teig darf dabei nicht
handwarm werden.
- Teig in eine Folie
einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen
lassen.
- Teig mit einem gut
bemehlten Wellholz ausrollen.
- Sollte er zu stark kleben,
zwischen zwei Frischhaltefolien ausrollen und in 10 x 10 cm
große Quadrate schneiden.
- Den Backofen auf 200 Grad
vorheizen.
- Für die Füllung
den Käse mit einer Gabel zerdrücken, das Ei leicht
verschlagen und mit dem Käse vermischen.
- Bundzwiebeln waschen,
putzen und in feine Ringe schneiden.
- Minze fein
hacken.
- Bundzwiebeln und Minze mit
dem Käse vermischen, mit dem Lebkuchengewürz und etwas
Salz und Pfeffer abschmecken.
- Etwas von der Füllung
auf die Teigquadrate geben, zu einem Dreieck
zusammenklappen.
- Die Dreiecke mit etwas
flüssiger Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen ca.
15 Minuten goldbraun backen.
Hinweise
- Zubereitungszeit: ca. 35
Minuten plus Backzeit
- Eine Tasche enthält: 7
g E, 20 g F, 13 g KH, 258 kcal, 1.080 kj
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