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Gefüllte Weinblätter |
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Einkaufszettel
200 g eingelegte
Weinblätter, 2 Zwiebeln, 400 g Rinder-Gehacktes, 100 g Reis,
Salz, Pfeffer, 1/4 l Weißwein, 1/4 l Wasser, 1 Zitrone, 500 g Joghurt
Den Reis 5 Minuten vorkochen, dann abtropfen lassen, mit dem Hackfleisch und den Zwiebelwürfeln vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf jedes Weinblatt 1 gehäuften KL Fleischfüllung geben, daraus dann daumendicke Röllchen formen. Die gefülllten Weinblätter dicht nebeneinander in einen Schmortopf schichten. Mit Zitronenscheiben belegen, mit Wein und Wasser angießen. Zugedeckt im 180 Grad heißem Backofen etwa 45 Minuten garen. Dazu den Joghurt reichen. Hinweise Als Beilage schmeckt kräftiges Bauernbrot, als Getränk ein milder jugoslawischer Rotwein. |
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