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Gegrillte Lammspieße im Tomatenbett |
Einkaufszettel
Für 4 - 6 Personen:
900 g magere Lammschulter oder Lammkeule ohne Knochen, 300 g
Sahnejoghurt, 3 zerdrückte Knoblauchzehen, 1 TL Salz, 2 EL
Zitronensaft, 2 Fleischtomaten, 1/2
Gemüsezwiebel, 200 g Schmand, Schwarzer Pfeffer aus der
Mühle, Salz, Zitronensaft
Für die Marinade Joghurt, Knoblauch, Salz und reichlich Pfeffer verrühren. Mit den Fleischwürfeln mischen und über Nacht, mindestens aber 4 - 5 Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Fleischwürfel auf Holzspieße stecken und unter dem Grill unter Wenden etwa 8 - 10 Minuten grillen. Fleischtomaten und Zwiebeln in sehr feine Streifen schneiden, auf einer Platte anrichten. Salzen und pfeffern. Schmand mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Heiße Spieße auf dem Gemüsebett anrichten. Mit Sauce begießen und sofort servieren. Hinweise Dazu frisches Bauernbrot servieren.Zubereitungszeit ca. 25 Min. |
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