Einkaufszettel für 4
Portionen
- 1 Bund Spargel, geputzt
- 500 g entkernte Fleisch-
oder andere Tomaten, in
Spalten geschnitten
- 1/3 Tasse gehackte
geröstete Mandeln
- 1 Esslöffel fein
gehackte rote Zwiebeln
- 1 1/2 Esslöffel
Olivenöl
(extra-vergine)
- 2 Esslöffel frischer
Limettensaft
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel
Pfeffer
- Pfeffer zum Würzen des
Fisches
- Salz zum Würzen des
Fisches
- etwas Öl zum Bestreichen des
Fisches
- 4 Thunfischsteaks, etwa 175
g, feste Fisch-Filets, etwa 2,5 cm dick
Zubereitung
- Den Spargel in einer
großen Pfanne mit Salzwasser bedecken und mit Deckel zum
Kochen bringen.
- Die Stangen 5 bis 7 Minuten
kochen bis sie zart sind.
- Abkühlen lassen,
dritteln und mit den Tomaten, den Mandeln, den Zwiebeln, dem
Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer mischen.
- Mit Frischhaltefolie
bedecken und beiseite stellen.
- Den Grill oder Bratrost
vorheizen.
- Die Steaks mit Salz und
Pfeffer würzen und mit Olivenöl bestreichen.
- Bei mittlerer Hitze von
jeder Seite 4 bis 5 Minuten grillen, bis der Fisch leicht braun
ist.
- Den Salat auf dem Fisch
anrichten und servieren.
Hinweise
- Nährwertangaben:
Kalorien: 296, Cholesterin: 77 mg, Fett insgesamt: 10,5 g,
Ballaststoffe: 3 g, Gesättigte Fettsäuren: 1,4 g,
Kalzium: 69 mg, Einfach ungesättigte Fettsäuren: 6,2 g,
Magnesium: 126 mg, Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2,1
g, Natrium: 236 mg, Kohlenhydrate: 7 g, Kalium: 296 mg, Proteine:
43 g, Vitamin E: 4 mg
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Großformatiges Rezeptfoto
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