Gegrillter Rollbraten

Einkaufszettel 1,5 kg entbeinte Lammbrust (2 Stücke), Salz, Pfeffer, 3 bis 4 Salbeiblätter, 2 Zwiebeln, 1 säuerlicher Apfel, 250 g Schweinehack, Öl Zubereitung Das Fleisch salzen und pfeffern.

Zwiebeln und Apfel schälen und würfeln. Mit dem Schweinehack mischen und mit Salz, Pfeffer und Salbei würzen. Diese Masse auf das Fleisch streichen, jedes Fleischstück einzeln aufrollen und festbinden.

Zwei Stücke Alufolie einölen und das Fleisch darin einwickeln.

Im vorgeheitzen Backofen 30 bis 40 Minuten garen. Dann aus der Folie nehmen und auf einen Drehspieß stecken.

Auf dem Grill in 10 bis 15 Minuten fertiggaren.

ThemenChannel CyberKoch von Familie-im-Web © 1994 - 2011 Dirk Jasper