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Gemüse-Antipasta |
Einkaufszettel
Für 4 Portionen: 2 rote
Paprikaschoten, 2 gelbe Paprikaschoten, 300 g Zucchini, 300 g
Champignons, 100 ml
Olivenöl, 1
Knoblauchzehe, 200 ml Wasser, 1 1/2 Würfel Maggi Klare
Gemüsebrühe, 2 TL Thymian, 2 TL Oregano, Pfeffer aus der
Mühle
In einer beschichteten Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Gemüse darin nach und nach andünsten. Aus der Pfanne nehmen. Knoblauchzehe schälen, durchpressen und in dem Bratfett anbraten. Mit Wasser auffüllen, aufkochen und Maggi Klare Gemüsebrühe darin auflösen. Mit Thymian, Oregano und Pfeffer würzen und abschmecken. Gemüse in einer flachen Auflaufform dachziegelartig anrichten, Gemüsebrühe darüber gießen und 2 bis 3 Stunden durchziehen lassen. |
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