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Gemüse-Gratin mit Schweinefilet |
Einkaufszettel
400 g Schweinefilet, 2 EL
Butterschmalz,
Salz, Pfeffer, 250 g Möhren, 250 g Champignons, 500 g
Kartoffeln, 100 g Butterkäse, 1 Becher Schlagsahne, 2 Eier, 1/2 KL geriebene
Muskatnuß, 2 EL gehackte Petersilie zum Bestreuen
Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen, klein schneiden. Käse fein reiben. Sahne und Eier verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen. 75 g geriebenen Käse unter die Eiermilch rühren. Das Fleisch in dicke Scheiben schneiden. Gemüse und Fleisch in eine feuerfeste Auflaufform schichten. Die Eiermilch darübergießen und die Form abdecken. Bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen 1 Stunde backen. 20 Minuten vor Garzeitende Deckel oder Folie abnehmen und das Gratin mit dem Restlichen Käse und der Petersilie bestreuen. Hinweise Das Rezept ist für 4 Personen vorbereitet.Beilage: Grüner Salat. Zubereitungszeit: 1 3/4 Stunde. |
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