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Gemüse-Sülze mit gekochtem Schinken |
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Einkaufszettel
12 Blatt weiße Gelatine,
3/4 Fleischbrühe, 1/2 Tasse Essig, 250 bis 300 g gekochter
Schinken, 125 g frische Champignons, 1 Dose (= 280
g) feines Mischgemüse, 1/2 Bund Petersilie, 1/2 Bund
Schnittlauch, 1/2 Bund Zitronenmelisse, Salz, Pfeffer, 1 Prise
Zucker, Saft einer Zitrone, 1 Spritzer
Worcestersauce
Petersilie, Schnittlauch und Zitronenmelisse waschen, verlesen und fein hacken, ebenfalls in die Brühe geben. Alles kräftig mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker, Zitronensaft und Worcestersauce pikant abschmecken. Die Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Gemüse und Brühe gleichmäßig auf tiefe Teller verteilen, abkühlen und erstarren lassen. Hinweise Die Gemüsesülze ist eine leichte und pikante Speise, die sich vor allem an heißen Tagen großer Beliebtheit erfreut. Neben feinem Gemüse gehören gewürfeltes Fleisch, Geflügel oder Wurst zur Aspikeinlage. |
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