Einkaufszettel für 4
Personen
Zubereitung
- 50 g Butter in einem Topf
schmelzen, mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum
Kochen bringen.
- Den Topf vom Herd nehmen
und Weizen und Buchweizen auf einmal zugeben.
- Wieder auf den Herd stellen
und rühren bis sich am Topfboden eine weiße Haut gebildet
hat und sich ein Teigkloß vom Topfboden löst.
- Den Teig sofort in eine
Schüssel geben, Eier unterrühren und alles auf
Handwärme abkühlen lassen.
- Lauch waschen und in feine
Ringe schneiden.
- Möhren und Sellerie
schälen und fein raspeln.
- Alles in der restlichen
Butter andünsten und mit dem Brandteig und den gehakten
Kräutern vermischen.
- Mit Salz, Pfeffer und
Muskat abschmecken.
- Backofen auf 220 Grad
vorheizen.
- Mit feuchten Händen
Bratlinge formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech
setzen.
- Rund 10 Minuten
anbacken.
- Dann bei 175 Grad ca. 20
Minuten fertig backen.
Hinweise
- Zubereitungszeit: ca. 40
Minuten
- Eine Portion enthält:
9 g E, 20 g F, 29 g KH, 330 kcal, 1383 kJ
- Dazu passt hervorragend
eine Möhrensauce.
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