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Griechische Lammkoteletts |
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Einkaufszettel
8 Lammkoteletts a 175 g, 4 EL
Retsina-Wein, Pfeffer, Öl, Salz, 3 kleine Zwiebeln, 2
Knoblauch-zehen, 2 EL Retsina, 1 KL gehackter Dill und 1KL gehackte
Petersilie, 1/2 Becher Joghurt, frisch gemahlener Pfeffer, Salz
Retsina, Pfeffer und Öl vermischen. Die Koteletts in dieser Marinade 1 Stunde ziehen lassen, dabei ab und zu wenden. Das Öl erhitzen, die Koteletts darin bei mittlerer Hitze braten, anschließend salzen und warmstellen. Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken, im verbliebenen Bratfett glasig dünsten. 2 EL Retsina, Dill Petersilie und Joghurt zugeben, erhitzen, abschmecken und zusammen mit den Koteletts anrichten. Hinweise Als Beilage in Butter geschwenkte Pellkartoffeln und Tomatensalat oder Salat aus Okraschoten reichen.Als Getränk zu dieser Spezialität Retsina anbieten. |
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