Griechischer Spinat mit Zitronenjoghurt
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500 g tiefgefrorener Blattspinat, 3 EL Zitronensaft, 2 EL Walnußöl, 2 Becher Nestle LC1 Joghurt, Salz, Pfeffer, Schale einer unbehandelten Zitrone, einige Walnußhälften, Zitronenmelisse zum Garnieren+++ Werbung +++
Zubereitung
Blattspinat in einem Topf erwärmen, zusammenfallen und abkühlen lassen, mit 2 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Walnußöl würzen. Joghurt mit 1 EL Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und Pfeffer würzen.Den Spinat als Kranz auf einem Teller servieren, in die Mitte den hellen Joghurt geben, der mit gelber Zitronenschale und grüner Zitronenmeiisse garniert wird. Auf dem Spinat Walnußhälften verteilen.