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Guckloch-Brote |
Einkaufszettel für 2
"Doppeldecker"
4 Scheiben
Sauerteig-Kastenbrot, 2 TL deutsche 100 g deutsche Butter,
Gurken-Hafer-Creme, Essiggurke, Wurst oder Schinken nach Belieben,
1 EL fein gehackte Petersilie oder Schnittlauchröllchen,
Salatblätter, 1 Scheibe Butterkäse, edelsüßes
Paprikapulver
Für die Gurken-Hafer-Creme: 100 g entkernte Gurke, 20 g weiche deutsche Butter, 50 g Magerquark, ca. 2 EL Hafer-Schmelzflocken, etwas Dill, Jodsalz, Pfeffer Aus zwei Brotscheiben mit einem kleinen Ausstechförmchen (höchstens 5 cm Ø) von beliebiger Form mittig eine Figur oder ? bei einer sehr kleinen Ausstechform ? auf der Brotscheibe verteilt mehrere Figuren ausstechen. Die anderen Brotscheiben dünn mit Butter und Gurken-Hafer-Creme bestreichen. Essiggurke in feine Scheiben schneiden und auf einer Brotscheibe verteilen. Die Scheibe mit Wurst bzw. Schinken belegen, sehr dünn mit Gurken-Hafer-Creme bestreichen und mit den Kräutern bestreuen. Die andere Brotscheibe mit Salat und Käse belegen. Mit wenig Paprika bestäuben. Die beiden ?Guckloch-Brotscheiben? auflegen. Hinweise Zubereitungszeit: ca. 15 MinutenEin Doppeldecker enthält: 16 g F, 17 g E, 40 g KH, 374 kcal, 1571 kJ Tipp: Natürlich können die Brote auch ganz nach Geschmack immer wieder verschieden belegt werden ? etwa mit Salat und Gurke, aber auch mit feinen Streifen von Paprikaschoten, mit Scheiben von gekochtem Ei. So kann man immer wieder eine andere Leckerei durch das Guckloch sehen. Übrige Gurken-Hafer-Creme im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich in einem Schraubglas 2 bis 3 Tage. |
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