Einkaufszettel für 6 kleine
Portionen
- 1 Salatgurke
- 1 Stiel
Zitronengras
- 2 Zwiebeln
- 1 EL Öl
- 400 ml
Gemüsebrühe (Instant)
- 250 ml
Schlagsahne
- 3 gehäufte EL Mondamin
Klassische Mehlschwitze, hell
- Salz
- Pfeffer
- 1 kleines Bund
Koriander
- 125 g gegarte
Krebsschwänze
- Holzspießchen
Zubereitung
- Gurke schälen und
würfeln. Zitronengras fein schneiden.
- Zwiebeln pellen und
würfeln.
- Öl in einem
großen Topf erhitzen.
- Zwiebeln und Gurke darin
andünsten.
- Brühe und Sahne
angießen und aufkochen.
- Mehlschwitze einstreuen und
unter Rühren 1 Minute kochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
- Koriander abbrausen und
hacken.
- In die Suppe geben und
alles pürieren.
- Die Krebsschwänze auf
Holzspießchen stecken.
- Suppe mit den
Krebsschwanzspießchen anrichten.
Hinweise
- Zubereitungszeit: ca. 20
Minuten
- Nährwertangaben (pro
Portion): Kalorien: 236, Joule: 988, Protein: 5,2 g, Fett: 21,3 g,
Kohlenhydrate: 6 g
- Praxistipp: Die Suppe kann
warm oder kalt serviert werden.
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