Produktwissen 'Magnesium'

Der genaue Bedarf eines Erwachsenen an Magnesium ist erstaunlicherweise unbekannt. Die empfohlene tägliche Zuführ für Erwachsene beträgt 350 mg für Männer und 300 mg für Frauen. Eine Portion Sauerkraut enthält 28 mg Magnesium. Dies bedeutet: Die Empfehlung der DGE wird zu 8 Prozent bei Männern bzw. 9,3 prozent bei Frauen erfüllt. Als besonders magnesiumreich werden Lebensmittel dann bezeichnet, wenn mit einer üblichen Portion mindestens 10 % der von der DGE empfohlenen Magnesiumzufuhr erreicht werden. Diese Bedingung wird mit einer üblichen Portion Sauerkraut von 200 g nahezu erfüllt. Man kann Sauerkraut als magnesiumreich bezeichnen. Funktionen von Magnesium im Organismus Magnesium ist beteiligt am Aufbau von Knochen und Sehnen. Ferner erfüllt es eine zentrale Rolle bei der Aktivität der Muskulatur. Deshalb ist auch rund ein Drittel des Magnesiumbestands in den Muskeln lokalisiert. Hier ist es beteiligt an der Reizübertragung von Nerven auf Muskeln und bei der Muskelkontraktion.

Ausserdem hemmt Magnesium die Erregungsvorgänge an Nerven, Muskeln sowie am Herzen, deshalb bezeichnet man diesen Mineralstoff auch als "Anti-Stress-Mineral".

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