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Hackfleisch-Bällchen in Kräuterrahm |
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Für 4 Personen: 600
g Hackfleisch vom
Rind, 1 Ei, 1 altbackenes
Brötchen, 1 l Fleischbrühe, 1/2 Tasse Rinderfond, 200 g
Sauerrahm, 4 EL gemischte, gehackte Kräuter, Pfeffer, Salz
Rinderfond erhitzen und den Sauerrahm einrühren, bei milder Hitze und unter Zugabe von etwas Fleischbrühe einkochen. Die Sauce muss cremig werden. Die Kräuter zugeben und abschmecken. Die Fleischbällchen in die Sauce geben und in einer vorgewärmten Schüssel servieren. Hinweise Als Beilage empfehlen wir Nudeln und Feldsalat. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. |
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