Hähnchen-Geschnetzeltes mit Tomaten-Zwiebel-Nudeln
Einkaufszettel
Für 4 Personen: 400 - 500 g gewürztes Hähnchenfleisch (z. B. nach Gyros-Art) oder aus Hähnchenbrustfilet selbst schnetzeln, 250 g kleine Muschelnudeln (oder andere kleine Nudeln), 4 Frühlingszwiebeln, 3 EL Rapsöl, 1 Paket gewürztes Tomatenfruchtfleisch (= 370 g), Salz, schwarzer Pfeffer+++ Werbung +++
Zubereitung
Hähnchenfleisch schnetzeln, zugedeckt beiseite stellen.Nudeln in kochendes Salzwasser einstreuen, nach Packungsbeschreibung bissfest garen.
Inzwischen Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Einige grüne Ringe beiseite legen, die restlichen in 1 EL Öl in einem Topf unter Rühren anbraten. Mit Tomatenfruchtfleisch ablöschen, bei milder Hitze leise köcheln lassen.
Restliches Öl in Pfanne erhitzen, Hähnchenfleisch darin unter Rühren etwa 5 Minuten braten.
Nudeln abtropfen lassen, zur Tomatensauce geben und diese mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten, Frühlingszwiebelringe aufstreuen.
Hinweise
Als Beilage empfehlen wir würziges Weißbrot.Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.