Einkaufszettel für 4
Portionen
- 2 Kochbeutel Reis zu je 125
g
- 2 EL Honig
- 100 ml
Orangensaft
- 4 Hähnchenbrustfilets
(zu je 200 g)
- 2 EL
Speiseöl
- 1 Zwiebel
- 2
Knoblauchzehen
- 100 ml brauner
Rum
- 400 ml
Hühnerbrühe
- 200 g Crème
fraîche
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Honig mit Orangensaft
vermengen.
- Hähnchenbrustfilets
abwaschen, trocken tupfen und im Orangenhonig ca. 2 Stunden
marinieren.
- Hähnchenbrust aus der
Marinade nehmen und abtropfen lassen.
- Öl in einer Pfanne
erhitzen.
- Hähnchenbrust von
beiden Seiten gut anbraten und ca. 15 Minuten zugedeckt
weitergaren.
- In der Zwischenzeit den
Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Zwiebel und Knoblauchzehen
abziehen, Zwiebel würfeln, Knoblauchzehen zerdrücken, zur
Hähnchenbrust geben und andünsten.
- Fleisch herausnehmen und
warm stellen.
- Fond mit Rum und
Hühnerbrühe ablöschen, Crème fraîche
zugeben.
- Sauce zur Hälfte
einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hähnchenbrust
Martinique mit Reis und Sauce auf Tellern anrichten.
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Großformatiges
Rezeptfoto
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