|
Jagdwurstsalat mit Folienkartoffeln |
|
Einkaufszettel
800 g Jagdwurst am Stück,
1 rote Paprikaschote, 200 g Frühlingszwiebeln, 1 EL
Mayonnaise, 2 EL Joghurt, 1 EL Weinessig, 1 Prise Salz,
Pfeffer
Für Kartoffeln und Kräuterquark: 8 mittelgroße, mehligkochende Kartoffeln, Salz, 400 g Magerquark, Pfeffer, 4 EL frisch gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Estragon, Dill, Pimpinelle oder ähnliches) Jagdwurst zuerst in Scheiben, dann in 1,5 cm große Quadrate zerteilen. Paprika putzen und in schmale Streifen schneiden. Frühligszwiebeln in feine Ringe zerteilen. Mayonnaise mit Joghurt, Essig und Gewürzen verrühren. Wurst und Gemüse untermischen und etwas durchziehen lassen. Mit den gegarten Kartoffeln und dem Kräuterquark servieren. Hinweise Das Rezept ist für 6 bis 8 Salatportionen vorbereitet.Zubereitungszeit: 1 Stunde. |
|
ThemenChannel CyberKoch von Familie-im-Web © 1994 - 2011 Dirk Jasper |