Kalbsbraten in Kräuter-Vinaigrette

Einkaufszettel für 6 Portionen 1 kg Kalbsbraten (Nuss) Maggi Würzmischung 7 3 EL Thomy Sonnenblumenöl 2 Zwiebeln 1/4 l Wasser 1 Beutel Maggi fix für Kräuter-Paprika Sauce "Gemischter Salat" 1 EL Weißweinessig 3 EL Thomy Sonnenblumenöl 2 Eier 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch Zubereitung Kalbsbraten kräftig mit Maggi Würzmischung 7 einreiben und in Thomy Sonnenblumenöl von allen Seiten anbraten. Zwiebeln schälen, in Viertel schneiden, zugeben und mitbraten. Wasser zugießen und zugedeckt ca. 60 Minuten schmoren. Den Braten im Fond abkühlen lassen (eventuell den Braten schon einen Tag vorher zubereiten). Maggi fix für Kräuter-Paprika-Sauce "Gemischter Salat" mit 1/8 l Bratenfond, Weißweinessig und Thomy Sonnenblumenöl verrühren. Den kalten Braten in dünne Scheiben schneiden, die Vinaigrette darüber gießen und ca. 1 Stunde durchziehen lassen. In der Zwischenzeit Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und hacken. Petersilie und Schnittlauch waschen, klein schneiden und mit den Eiern kurz vor dem Servieren über die Bratenscheiben streuen. Hinweise Brennwert pro Portion ca.: 1.310 kJ (315 kcal) Nährwerte pro Portion ca.: E: 40 g; KR: 2 g; F: 16 g

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