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Kalbsleber mit Schinken und Salbei |
Einkaufszettel
4 Scheiben Kalbsleber (je 100
g), 4 Scheiben Schinkenspeck (je 30 g), 4 frische
Salbei-Blätter, 100 g Butter, 1/2 gestrichener KL
grobes Salz
Auf jede Leberscheiben eine Scheibe Schinkenspeck und ein Salbeiblatt legen. Mit einem Holzspießchen befestigen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Leberscheiben zuerst mit dem Speck nach oben einlegen und 2 - 3 Minuten braten, dann umdrehen, die Hitze reduzieren und nochmals 2 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und mit grobem Salz bestreuen. Hinweise Das Rezept ist für 4 Personen vorbereitet.Beilagen: Bandnudeln und Gurkensalat. Zubereitungszeit: 15 Minuten. |
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