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Kalte Erdbeersuppe

Einkaufszettel 400 g vollreife Erdbeeren, 4 EL Zucker, 1/8 l Weißwein, 1 EL Himbeergeist, 2 EL Schlagsahne, 5 halbierte Erdbeeren, Zitronenmelisse
Zubereitung 400 g Erdbeeren mit 4 EL Zucker in einen hohen Rührbecher geben. Mit dem Schneidstab des elektrischen Handrührgerätes zerkleinern und durch ein feines Sieb streichen.

Mit 1/8 l Weißwein, 1 EL Himbeergeist und 2 EL Schlagsahne vermengen. Gut durchkühlen lassen.

Mit den halbierten Erdbeeren und Zitronenmelisse dekorieren.

Hinweise Zur Erdbeersuppe schmecken Mandelmakronen besonders gut.

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