Einkaufszettel für 4
Portionen
- 200 g Himbeeren
- 200 g
Brombeeren
- 200 g rote Johannisbeeren
- 200 g Zwetschen
- 1 kleiner
Pfirsich
- 3 EL Ahornsirup
- 3 EL
Zitronensaft
- 1 säuerlicher Apfel
- 100 g
Schlagsahne
- 100 g Joghurt
- 2 EL Ahornsirup
- 2 EL gehackte
Walnüsse
Zubereitung
- Himbeeren, Brombeeren und
Johannisbeeren vorsichtig waschen und verlesen.
- Johannisbeeren mit einer
Gabel von Stiel zupfen.
- Zwetschen sowie Pfirsiche
waschen, entsteinen und in dünne Spalten
schneiden.
- Ahornsirup mit 2 EL
Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren.
- Den Apfel vierteln,
schälen und Kerngehäuse entfernen.
- Viertel in Spalten
schneiden und sofort mit dem restlichen Zitronensaft
beträufeln, damit sie nicht braun werden.
- Alle Früchte in einer
Schüssel vorsichtig vermischen und zugedeckt eine Stunde im
Kühlschrank durchziehen lassen.
- Die Sahne kurz vor dem
Servieren halbsteif schlagen, unter den Joghurt heben und mit
Ahornsirup süßen.
- Früchte auf vier
Glasschalen verteilen und jeweils einen Klecks Joghurtsahne obenauf
geben.
- Mit den gehackten
Walnüssen bestreuen und servieren.
Hinweise
- Praxistipp: Die
Walnüsse schmecken am besten, wenn sie in einer Pfanne ohne
Fett kurz angeröstet werden.
- Praxistipp: Achten Sie beim
Kauf von Ahornsirup auf das Etikett, denn er wird oft mit Maissirup
gemischt in minderer Qualität angeboten; reiner Ahornsirup ist
geschmacklich viel intensiver.
|
|
