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Kaninchen mit Möhren und Aprikosen |
Einkaufszettel
4 Kaninchenkeulen, 5 EL
Öl, 4 Zwiebel, 6
Knoblauch-Zehen, 5 EL Sherry, 1/4 l Wildfond, 500 g Möhren, 100 g getrocknete
Aprikosen, 1 Bund Thymian, Cayennepfeffer.
Nun die Keulen wieder hinzufügen und zugedeckt 25 Minuten schmoren. Gelegentlich wenden. Danach Möhrenscheiben, getrocknete Aprikosen und 1/2 Bund gehackten Thymian hinzufügen und zusammen weitere 25 Minuten garen. Zum Schluß den Deckel abnehmen und noch 10 Minuten einkochen lassen. Cayennepfeffer und mit 1/2 Bund Thymian würzen. Hinweise Dazu kräftiges Bauernbrot reichen. |
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