Die Pink Lady in vier Hälften zerteilen, das Gehäuse entfernen und anschließend würfeln, ohne den Apfel zu schälen.

2 Quadrate Butterbrotpapier zuschneiden, in ihre Mitte die Apfelwürfel geben, die zerkleinerte Butter, den Rohrzucker und die Piniennüsse. Zusammenrollen wie einen Bonbon.

Im heißen Ofen 20 Minuten backen lassen.

Im Moment des Servierens den Bonbon noch heiß Öffnen und eine Kugel Pistazieneis in der Mitte des zergehenden Apfels geben. Heiß servieren.