Für die Klöße: 3 Milchbrötchen, 3 Eigelb, 1/2 l Milch oder Sahne, 3 Päckchen Vanillinzucker, 4 EL Kirschwasser, 4 EL Semmelbrösel, 100 g Butter, Zimtzucker zum Bestreuen

Klöße: Die Rinde der Milchbrötchen abreiben, Brösel aufbewahren. Das Eigelb mit der Milch verquirlen, Vanillinzucker und Kirschwasser zugeben. Brötchen jeweils in zwei Teile schneiden und ca. 60 Minuten in der Eiermilch einweichen. Semmelbrösel mit den abgeriebenen Brötchenbröseln mischen. Die Brötchenhälften leicht ausdrücken und in den Bröseln wenden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kartäuser Klöße darin bei geringer Hitze goldgelb braten.

Heiß mit Zimt-Zucker bestreuen und die Sauerkirschsoße dazu servieren.