Einkaufszettel für 4
Personen
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und
in hauchdünne Scheiben schneiden.
- Blanchieren und kalt
abschrecken.
- Feuerfeste Teller mit
Butter bestreichen.
- Kartoffelscheiben
dachziegelartig auflegen, dabei die Tellermitte freilassen und
würzen.
- Den Wirsing waschen,
halbieren und den Strunk entfernen.
- In feine Streifen
schneiden, blanchieren und abschrecken.
- Zwiebelwürfelchen und
Speckwürfelchen in Butter anschwitzen.
- Wirsingstreifen
hinzufügen und würzen.
- Mit dem Schlagrahm kurz
aufkochen.
- Den Wirsing in die Mitte
der Teller geben.
- Geriebenen Bergkäse
darüber streuen.
- Bei starker Oberhitze
überbacken.
|
|
