Kartoffel-Käse-Pfanne

Einkaufszettel für 4 Portionen 1 kg neue deutsche Kartoffeln 1 Bund Frühlingszweibeln 400 g rote Paprikaschoten 1 Chilischote 2 Knoblauchzehen 1/2 Bund Thymian 4 EL Butterschmalz Salz Pfeffer 200 g Allgäuer Emmentaler Zubereitung Kartoffeln bürsten und ca. 15 Minuten in Wasser garen, abgießen, pellen. Gemüse putzen. Frühlingszwiebelgrün in Ringe, Rest in kleine Stücke, Paprika in Würfel schneiden. Chilischote entkernen, in Ringe schneiden. Knoblauch pellen, hacken. Thymian waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen. Kartoffeln in Butterschmalz ca. 8 Minuten rundum braten. Paprika und Thymian schon zu Beginn, restliches Gemüse nach 5 Minuten dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Käse in kleine Scheibchen schneiden, über die Kartoffelpfanne geben und bei geschlossenem Deckel etwas schmelzen lassen. Hinweise Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Nährwerte: pro Person ca. 2060 Joule/490 kcal, Eiweiß 22 g, Fett 25 g, Kohlenhydrate 41 g

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