Kartoffel-Zucchini-Gratin mit Schweinefilet
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600 g Schweinefilet, 500 g Kartoffeln, 500 g Zucchini, 1 Glas "Kartoffeln mal anders - Speck-Zwiebeln (Unox), 1/2 Bund glatte Petersilie.+++ Werbung +++
Zubereitung
Das Schweinefilet kurz abbrausen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden. P> Kartoffeln schälen, Zucchini putzen, beides waschen. Kartoffeln in 1 bis 2 mm dicke Scheiben und Zucchini in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln-, Zucchini- und Schweinefiletscheiben abwechselnd in eine Auflaufform schichten.Die fertige Speck-Zwiebel-Sauce darüber verteilen und glattstreichen. Das Gratin im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 40 Minuten goldbraun backen.
Die Petersilie unter fließendem Wasser abspülen, gründlich trockenschütteln und sehr fein hacken.
Vor dem Servieren über das Gratin streuen.
Hinweise
Das Rezept ist für 4 Personen vorbereitet.Beilage: grüner Salat.
Zubereitungszeit: 70 Minuten.