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Kartoffelknödel |
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Einkaufszettel für 4
Portionen
1 kg mehlige Kartoffeln, 150 g
Mehl, 100 g Hartweizengrieß
Dieses Kartoffelpüree mit 150 Gramm Mehl und 100 Gramm Hartweizengrieß verkneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu daumendicken Rollen formen. Zwei bis drei Zentimeter lange Stücke abschneiden, mit bemehlten Händen zu kleinen Klößchen formen. In einem großen Topf mit Salzwasser zehn Minuten bei schwacher Hitze gar ziehen lassen. Hinweise Wie bei allen Klößen unbedingt ein Probe-Klößchen kochen, falls es auseinander fällt etwas mehr Mehl zugeben. |
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