Kartoffeln im Speckmäntelchen

Einkaufszettel für 4 Portionen 8 mittelgroße Frühkartoffeln 1 EL Kümmel Salz 30 g Butter Groben schwarzer Pfeffer aus der Mühle Einige Salbeiblätter 4 Scheiben würzigen Bergkäse 8 lange, dünne Scheiben Bauchspeck Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Frühkartoffeln waschen. Kümmel in Salzwasser geben, die Kartoffeln darin ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, pellen und der Länge nach halbieren. Butter bei milder Hitze schmelzen. Kartoffelhälften mit Butter bepinseln, mit Pfeffer und Salz bestreuen. Käsescheiben halbieren. Auf jeweils eine Kartoffelhälfte eine Scheibe Käse und zwei Salbeiblätter legen; die Hälften zusammen setzen. Jede Kartoffel mit einem Speckstreifen umwickeln. Die Enden verdrehen und mit Holzstäbchen zusammen stecken. Kartoffeln auf ein Blech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten braten bis der Speck gebräunt ist und der Käse zu schmelzen beginnt. Hinweise Dazu passt ein Salat aus Radieschen, Cocktailtomaten und diversen grünen Salaten angemacht mit einer Kräutervinaigrette. Nährwerte pro Portion: Energie: 775 Kalorien, Fett: 71 g, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 14 g

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