Einkaufszettel für 6 - 8
Personen
Zubereitung
- Kartoffeln waschen und ca.
25 Minuten weich kochen, schälen, abkühlen lassen und in
Scheiben schneiden.
- Zwiebeln schälen,
halbieren und in Ringe hobeln.
- Tomaten in 1 cm große
Würfel schneiden.
- Gurke schälen,
halbieren, entkernen und fein hobeln.
- Radieschen
vierteln.
- Schnittlauch in
Röllchen schneiden.
- Alle Zutaten zu den
Kartoffeln geben.
- Für das Dressing die
Schalotte schälen und fein hacken.
- In einem Topf Butter
schmelzen und die Schalottenwürfel darin
anschwitzen.
- Mit Gemüsebrühe
und dem Essig ablöschen und einmal aufkochen.
- Zum Schluss Senf
unterrühren.
- Die warme Marinade
über den Salat verteilen und vorsichtig mischen.
- Mit Pfeffer, Salz und einer
Prise Zucker abschmecken.
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