Einkaufszettel für 6 Portionen

• 1 kg Kartoffeln
• 1 Salatgurke
• 250 g durchwachsener geräuchter Speck
• 1 Zwiebel
• 1 EL Thomy Reines Sonnenblumenöl
• 2 TL Maggi Rindsbouillon
• 3 EL Essig
• frisch gemahlener Pfeffer
• 2 EL Schnittlauch

Zubereitung

• Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
• Gurke waschen, in dünne Stifte schneiden und zu den Kartoffeln geben.
• Speck ebenso wie die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
• Thomy Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, Zwiebel und Speck darin braten.
• Gut 1/8 l Wasser zugießen, Maggi Rindsbouillon darin auflösen.
• Essig zufügen und mit Pfeffer würzen.
• Heiß über die übrigen Salatzutaten geben und gut durchziehen lassen.
• Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Hinweise

• Praxistipp: Das macht den Salat schön bunt: Salat mit Kirschtomaten, schwarzen Oliven und hartgekochten Eiern anrichten. Auch gut: mit Radieschenscheiben und Rucola. Dazu Würstchen mit Senf oder Thomy Rot Weiß reichen.

• Brennwert pro Portion ca.: 1.853 kJ (443 kcal)
• Nährwerte pro Portion ca.: Eiweiß 6 g; Kohlenhydrate 26 g; Fett 35 g