Einkaufszettel für 4
Personen
Zubereitung
- Kasseler in 1 x 1 cm
große Stücke schneiden.
- Möhren schälen
und in 1/2 cm dicke schräge Scheiben schneiden.
- Die Kartoffeln waschen,
schälen und ebenfalls in 1 cm dicke Scheiben
schneiden.
- Die Aprikosen waschen,
halbieren und entkernen.
- Zwiebeln schälen,
vierteln und in Blätter teilen.
- Das Butterschmalz in einem
Schmortopf erhitzen und die Zwiebelblätter darin
anbräunen.
- Mit den
Pfefferkörnern, Lorbeerblättern und Kümmel
würzen.
- Abwechselnd, Möhren,
Kartoffeln und Aprikosen einschichten und mit der heißen
Fleischbrühe angießen.
- Die Fleischwürfel oben
auflegen und im geschlossenen Topf ca. 35 Minuten schmoren
lassen.
- Bundzwiebeln waschen und in
Ringe schneiden.
- Vor dem Servieren den
Schmortopf salzen und pfeffern vorsichtig umrühren und mit
einem Klecks Sauerrahm und den Bundzwiebelringen
garnieren.
- Zubereitungszeit: ca. 1
Stunde
Hinweise
- Ein Stück
enthält: 32 g E, 34 g F, 35 g KH, 574 kcal, 2.402
kj
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