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Kasseler mit Backpflaumen in Apfelweinsoße |
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4 Scheiben Kasseler zu je 180
g, Salz, Pfeffer, 2 EL Butterschmalz, 0,2 l
Apfelwein, 100 g Backpflaumen, 0,1 l Brühe, 30 g Butter
Den Bratfond mit dem Apfelwein ablöschen, die Backpflaumen vierteln und dazugeben. Die Brühe zugießen und alles etwas einkochen lassen. Die Butter unterziehen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Als Beilage eignen sich Kartoffelpüree und glasierte Apfelspalten. Hinweise Das Rezept ist für vier Personen vorbereitet. |
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