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Kirsch-Marzipan-Pastete |
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Einkaufszettel
80 g Mandelblätter, 200 g
Marzipan, 50 g sehr feiner brauner Kandiszucker, Whiskey oder
Weinbrand, 2 EL gehackte Pistazien, 2 EL gehackte Walnüsse, 2
EL abgetropfte Amarenakirschen, Kuvertüre
Das restliche Marzipan wird mit einem oder zwei Schuss Whiskey oder Weinbrand cremig verrührt und mit den Pistazien, Walnüssen und den Amarenakirschen vermischt und ebenfalls in die Form gegeben. Die überstehenden Marzipanränder über die Füllung falten, die Pastete beschweren und über Nacht durchziehen lassen. Vor dem Verpacken die Pastete aus der Form lösen und die Oberfläche mit geschmolzener Kuvertüre in dünnen Fäden überziehen. Nach dem Erkalten kann die Pastete serviert werden. Hinweise Wenn Sie die Pastete verschenken möchten, dann sollten Sie diese nach dem Erkalten auf eine zugeschnittene Pappe legen, in Zellophan verpacken und mit Bändern verschließen. |
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